Variasi Menu Sarapan bagi Anda Penganut Pescatarian

  • Desember 4, 2020

Kodrat manusia terlahir sebagai omnivora atau pemakan segala. Manusia bisa memakan hewan, tumbuhan, atau apa saja yang mereka suka. Namun, dalam perjalanannya, ada sekelompok manusia yang radikal dalam pemilihan makanan, seperti vegetarian, misalnya. Mereka sama sekali tidak menyentuh makanan yang berbahan hewani. Jika vegan—sebutan untuk kaum vegetarian—belakangan muncul kelompok baru yang menamakan dirinya pescatarian.

Pada dasarnya, pescatarian adalah modifikasi dari gaya hidup vegetarian. Secara umum, mereka hampir sama dalam pemilihan makanan. Yang membedakan pescatarian dari vegetarian adalah mereka masih memakan hasil laut atau olahan seafood.

Jika vegetarian cenderung didasari oleh alasan-alasan yang politis, pescatarian cenderung dilandasi oleh alasan-alasan kesehatan. Dikatakan bahwa pola hidup pescatarian memiliki manfaat penting bagi kesehatan jantung dan banyak lainnya. Tentu saja klaim tersebut wajib ditelusuri lebih jauh karena konon kabarnya, ada banyak juga risiko kesehatan di balik gaya hidup pescatarian ini.

Selain sayur, biji-bijian, dan kacang-kacangan, sebenarnya masih bisa ditemukan produk “daging” di dalam menu sehari-hari yang dikonsumsi oleh pescatarian. Ini di luar ikan-ikanan dan makanan laut lain. Mereka masih memakan telur, susu, dan produk olahan lainnya. Sementara beberapa vegan mungkin sudah meninggkalkan seluruh bahan makanan tersebut.

Jika Anda tertarik menjadi pescatarian atau malah sudah mulai melakoni pola hidup demikian, berikut tersedia beberapa variasi sarapan yang bisa Anda tiru dan modifikasi sesuai dengan selera dan kebutuhan.

Kenapa menu sarapan? Sebab sarapan merupakan aktivitas penting bagi kehidupan seorang manusia. Masalahnya, waktu pagi identik dengan “serba tidak sempat” sehingga banyak orang melupakan waktu sarapan mereka. Namun, dengan dengan tersedianya banyak variasi, mungkin akan memudahkan seseorang untuk menyiapkan menu sarapan mereka.

Langsung saja, berikut beberapa ragam menu sarapan yang dapat dibuat oleh penganut pescatarian:

  1. Spanish Egg Muffins

Sarapan dengan telur masih menjadi menu yang populer hampir di seluruh dunia. Selain mudah diolah, telur juga dapat dikreasikan sedemikian rupa. Tiada salahnya mencoba menu satu ini.

Bahan-bahan:

  • Segelas minyak zaitun
  • 1 siung bawang merah, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • ¼ cabai merah, cincang halus
  • ¼ paprika hijau, cincang halus
  • 60g tomat
  • ½ sdt paprika
  • 6 butir telur berukuran besar (untuk 6 muffins. Jumlah telur dapat disesuaikan)

Cara membuat:

  • Panaskan oven sampai 200 selsius;
  • Letakkan penggorengan kecil di atas api sedang dan tuangkan minyak zaitun;
  • Saat minyak sudah panas, tambahkan bawang merah, tutup, dan tunggu 3 menit;
  • Kemudian tambahkan bawang putih, paprika, tomat, dan paprika. Masak selama 5 menit, aduk sesekali untuk memastikan tidak lengket;
  • Matikan api dan biarkan panci mendingin;
  • Siapkan wadah untuk mengocok telur. Tambahkan tumisan tadi dan bumbui dengan garam dan merica;
  • Masukan seluruh bahan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 15 menit atau sampai muffin mengembang dan kenyal;
  • Selesai dan siap disajikan.

Satu muffin mengandung sekitar 103 kalori dan 7, 1 lemak. Untuk memenuhi kebutuhan Anda, makanlah setidaknya tiga muffin.

  1. Avocado Baked Egg

Masih dengan bahan utama telur, menu sarapan bagi para pescatarian ini terbilang lezat dan sederhana untuk dibuat. Seseorang hanya membutuhkan bahan-bahan seperti:

  • 1 buah alpukat, belah dua;
  • 1/4 perasan lemon;
  • 2 butir telur;
  • Sejumput garam;
  • Sejumput lada hitam;
  • Segenggam daun ketumbar, cincang.

Cara membuat:

  • Panaskan oven hingga 425 Fahrenheit atau 220 selsius;
  • Belah alpukat menjadi dua, buang bijinya;
  • Buat lubang di tengah alpukat untuk menaruh telur;
  • Peras lemon di atas alpukat, pecahkan telur, lalu tambahkan sedikit garam dan merica ke masing-masing alpukat;
  • Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
  • Setelah siap, diamkan selama 1 menit sebelum disajikan.

Apukat dikatakan sebagai buah yang baik untuk dijadikan menu sarapan. Ia kaya akan lemak baik sehingga memungkinkan Anda memiliki cukup tenaga untuk melakoni hari. Selain itu, menu ini memberi Anda tak kurang dari 468 kalori.

  1. Huevos Rancheros

Ini adalah menu sarapan khas Mexico. Bintang dalam hidangan pescatarian ini adalah telur. Berikut bahan yang harus disiapkan:

  • 1/2 cabai merah, iris tipis;
  • 1/2 jeruk nipis, iris;
  • 4 tomat anggur, potong dadu;
  • 1 siung bawang putih, cincang halus;
  • 1 bawang bombay, potong dadu;
  • 1 sdt paprika asap;
  • 4 telur free range;
  • 50g kacang pinto;
  • 50g kacang merah;
  • 1 kaleng tomat cincang;
  • 1 sdm minyak lobak atau seadanya.

Cara membuat:

  • Letakkan wajan di atas api besar dan tuangkan minyak lobak. Anda dapat menggantinya dengan minyak jenis lain;
  • Tambahkan bawang bombay, tomat, dan bawang putih ke dalam wajan, tumis selama 5 menit, aduk secara teratur;
  • Setelah bawang bombay melunak, tambahkan paprika, kacang-kacangan. Tuang pula tomat kalengan, tambahkan sedikit gula. Campur paprika asap dan bumbui dengan garam dan merica. Kecilkan kompor dengan api sedang dan biarkan mendidih selama 15 menit, aduk sesekali;
  • Masukkan telur, kemudian kecilkan api dan masak selama 3-4 menit lagi atau sampai putih telur menjadi keras. Angkat panci dari api dan biarkan selama beberapa menit;
  • Sajikan dengan roti tawar.

Anda bisa mendapatkan 149 kalori dan 5,4 gram lemak dari seporsi huevos rancheros yang cukup untuk memulai hari.

Kira-kira itulah kiranya tiga menu sarapan yang dapat diadikan variasi bagi para penganut pescatarian. Tentu saja Anda bisa menyesuaikan menu tersebut sesuai selera atau kebutuhan Anda.

Submit A Comment

Must be fill required * marked fields.

:*
:*