Tips Bikin Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

  • November 16, 2021

Makanan atau kuliner ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu olahan khas Jawa. Makanan itu terbuat dari daging ayam yang masih muda. Resep ayam bakar bumbu rujak pun menjadi incaran. 

Awalnya, kuliner tersebut berasal dari daerah Jawa Timur. Popularitas makanan itu pun akhirnya berkembang ke berbagai daerah di Indonesia. 

Mengapa disebut Ayam Bakar Bumbu Rujak? 

Memiliki cita rasa pedas, gurih dan manis, membuat makanan tersebut terasa unik. Tak heran jika banyak orang menyukainya. Bahkan, penasaran dengan olahan resep ayam bakar bumbu rujak tersebut. 

Kuliner itu disebut ayam bakar bumbu rujak karena terdapat banyak rempah-rempah di samping cabai. Ada pula gula jawa yang umum dipakai dalam saus rujak buah sehingga makin manis nikmat. 

Resep ayam bakar bumbu rujak mudah dicoba di rumah

Bumbu-bumbu merah yang digiling menjadi pelengkap hidangan ini. Bumbu tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombay dan cabai merah.

Resep ayam bakar bumbu rujak yang nikmat 

Bagi Anda yang menyukai kuliner nusantara dan ingin membuatnya sendiri, Anda wajib mengetahui resep ayam bakar bumbu rujak. Cara membuat ayam bakar bumbu rujak yang paling penting ialah pada penggunaan berbagai rempah, cabai, hingga gula merah. Karena itulah kuliner tersebut disebut dengan bumbu rujak. 

Lebih lanjut, resep ayam bakar bumbu rujak tersebut bisa dimasak dengan melalui dua tahapan. Yakni, bisa dimasak bersama bumbu, lalu dibakar. 

Berikut adalah bahan dan cara membuat olahan ayam bakar bumbu rujak. 

Apa bahan-bahan yang perlu disiapkan? 

• 1 ekor ayam

• 5 sendok makan minyak sayur

• 500 ml santan

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• Garam secukupnya

• Air jeruk nipis secukupnya 

Bahan bumbu ayam bakar bumbu rujak 

• 8 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah

• 6 butir kemiri, sangrai

• 3 cm jahe, memarkan

• 3 cm kunyit

• 1 sendok teh terasi goreng

• 2 sendok teh garam

• 20 gram gula merah

• 5 buah cabai merah besar

• 8 buah cabai merah keriting 

Bagi pencinta makanan yang edas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit merah. Sementara itu, bagi Anda yang bukan pencinta pedas, perbanyak jumlah cabai merah besar saja. 

Bagaimana cara membuat ayam bakar bumbu rujak? 

• Pertama, Anda perlu memotong ayam menjadi 4 bagian. Pastikan mencuci bersih ayam tersebut, lalu baluri ayam dengan garam serta air jeruk nipis secukupnya. Selanjutnya, marinasi ayam selama 45 menit. 

• Di sisi lain, Anda perlu menghaluskan semua bumbu ayam bakar rujak dengan air secukupnya sampai halus, atau bisa juga dengan menggunakan food processor. 

• Kemudian, panaskan minyak sayur di atas wajah, lalu tumislah bumbu halus hingga harum. 

• Masukkan daun jeruk, daun salam, serta batang serai. Aduklah bumbu tersebut sampai layu. 

• Berikutnya, tuanglah santan dalam wajan dan tunggu santan masak hingga mendidih. 

• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Masaklah dengan api yang sedang hingga kuah serta bumbu mengental dan menyusut dan ayam menjadi lunak. 

• Cobalah rasa dengan mencicipi sedikit bumbunya. Apabila sudah pas, angkatlah ayam, dan sisihkan. 

• Panaskan grill pan atau alat panggang Anda yang dibuat untuk membuat kuliner tersebut. Bakar ayam sembari sesekali dibolak-baliknya. 

• Olesilah ayam dengan kuah bumbu ayam bakar rujak yang sudah dibuat. Lalu, bakarlah kembali bagian ayam agar terbakar merata dan berwarna kecokelat-cokelatan. Jika dirasa pas, angkatlah ayam tersebut. 

• Langkah terakhir, sajikanlah ayam bakar bumbu rujak dengan nasi, lalapan, hingga sisa bumbu rujak. Santaplah bersama keluarga dan orang terdekat agar terasa nikmat. 

Itulah resep ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda sajikan di rumah. Pahami bahan-bahannya serta cara pembuatannya agar hasil masakan Anda maksimal.

Submit A Comment

Must be fill required * marked fields.

:*
:*