Tips Bikin Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

  • November 16, 2021

Makanan atau kuliner ayam bakar bumbu rujak merupakan salah satu olahan khas Jawa. Makanan itu terbuat dari daging ayam yang masih muda. Resep ayam bakar bumbu rujak pun menjadi incaran. 

Awalnya, kuliner tersebut berasal dari daerah Jawa Timur. Popularitas makanan itu pun akhirnya berkembang ke berbagai daerah di Indonesia. 

Mengapa disebut Ayam Bakar Bumbu Rujak? 

Memiliki cita rasa pedas, gurih dan manis, membuat makanan tersebut terasa unik. Tak heran jika banyak orang menyukainya. Bahkan, penasaran dengan olahan resep ayam bakar bumbu rujak tersebut. 

Kuliner itu disebut ayam bakar bumbu rujak karena terdapat banyak rempah-rempah di samping cabai. Ada pula gula jawa yang umum dipakai dalam saus rujak buah sehingga makin manis nikmat. 

Resep ayam bakar bumbu rujak mudah dicoba di rumah

Bumbu-bumbu merah yang digiling menjadi pelengkap hidangan ini. Bumbu tersebut terbuat dari garam, bawang putih, bawang bombay dan cabai merah.

Resep ayam bakar bumbu rujak yang nikmat 

Bagi Anda yang menyukai kuliner nusantara dan ingin membuatnya sendiri, Anda wajib mengetahui resep ayam bakar bumbu rujak. Cara membuat ayam bakar bumbu rujak yang paling penting ialah pada penggunaan berbagai rempah, cabai, hingga gula merah. Karena itulah kuliner tersebut disebut dengan bumbu rujak. 

Lebih lanjut, resep ayam bakar bumbu rujak tersebut bisa dimasak dengan melalui dua tahapan. Yakni, bisa dimasak bersama bumbu, lalu dibakar. 

Berikut adalah bahan dan cara membuat olahan ayam bakar bumbu rujak. 

Apa bahan-bahan yang perlu disiapkan? 

• 1 ekor ayam

• 5 sendok makan minyak sayur

• 500 ml santan

• 1 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• Garam secukupnya

• Air jeruk nipis secukupnya 

Bahan bumbu ayam bakar bumbu rujak 

• 8 siung bawang putih

• 8 siung bawang merah

• 6 butir kemiri, sangrai

• 3 cm jahe, memarkan

• 3 cm kunyit

• 1 sendok teh terasi goreng

• 2 sendok teh garam

• 20 gram gula merah

• 5 buah cabai merah besar

• 8 buah cabai merah keriting 

Bagi pencinta makanan yang edas, Anda dapat menambahkan lebih banyak cabai rawit merah. Sementara itu, bagi Anda yang bukan pencinta pedas, perbanyak jumlah cabai merah besar saja. 

Bagaimana cara membuat ayam bakar bumbu rujak? 

• Pertama, Anda perlu memotong ayam menjadi 4 bagian. Pastikan mencuci bersih ayam tersebut, lalu baluri ayam dengan garam serta air jeruk nipis secukupnya. Selanjutnya, marinasi ayam selama 45 menit. 

• Di sisi lain, Anda perlu menghaluskan semua bumbu ayam bakar rujak dengan air secukupnya sampai halus, atau bisa juga dengan menggunakan food processor. 

• Kemudian, panaskan minyak sayur di atas wajah, lalu tumislah bumbu halus hingga harum. 

• Masukkan daun jeruk, daun salam, serta batang serai. Aduklah bumbu tersebut sampai layu. 

• Berikutnya, tuanglah santan dalam wajan dan tunggu santan masak hingga mendidih. 

• Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Masaklah dengan api yang sedang hingga kuah serta bumbu mengental dan menyusut dan ayam menjadi lunak. 

• Cobalah rasa dengan mencicipi sedikit bumbunya. Apabila sudah pas, angkatlah ayam, dan sisihkan. 

• Panaskan grill pan atau alat panggang Anda yang dibuat untuk membuat kuliner tersebut. Bakar ayam sembari sesekali dibolak-baliknya. 

• Olesilah ayam dengan kuah bumbu ayam bakar rujak yang sudah dibuat. Lalu, bakarlah kembali bagian ayam agar terbakar merata dan berwarna kecokelat-cokelatan. Jika dirasa pas, angkatlah ayam tersebut. 

• Langkah terakhir, sajikanlah ayam bakar bumbu rujak dengan nasi, lalapan, hingga sisa bumbu rujak. Santaplah bersama keluarga dan orang terdekat agar terasa nikmat. 

Itulah resep ayam bakar bumbu rujak yang bisa Anda sajikan di rumah. Pahami bahan-bahannya serta cara pembuatannya agar hasil masakan Anda maksimal.

Resep Bolu Kukus Pandan Lembut Tanpa Pakai Mixer

  • Oktober 22, 2021

Kue bolu adalah salah satu kue yang disajikan sebagai camilan untuk menemani Anda saat minum teh atau kopi. Tak hanya itu, kue bolu kukus pandan lembut juga rasanya sangat enak dan sering digunakan untuk diberikan sebagai bingkisan untuk teman-teman atau keluarga. Tidak heran jika resep bolu kukus pandan lembut sering dicari oleh banyak orang, agar bisa membuat bolu kukus sendiri di rumah. 

Resep bolu kukus pandan mudah dibuat di rumah

Bolu kukus pandan juga kerap digunakan untuk mengganjal perut yang sedang lapar. Hal ini karena resep bolu kukus pandan memiliki kandungan bahan-bahan seperti tepung dan gula sehingga membuatnya menjadi mengandung kalori dan karbohidrat yang tinggi. Dalam 100 gram kue bolu kukus ada kandungan seperti berikut ini:

  • Kalori sebanyak 297 kalori
  • Karbohidrat sebanyak 57,7 gram
  • Lemak sebanyak 4,3 gram
  • Protein sebanyak 7,3 gram
  • Kolesterol sebanyak 170 mg
  • Kalium sebanyak 141 mg
  • dan Sodium sebanyak 228 mg.

Dengan kalori dan karbohidrat yang tinggi, maka sebaiknya untuk Anda yang menderita diabetes dan obesitas, maka harus mengurangi mengonsumsi bolu kukus pandan secara berlebihan karena dapat berakibat buruk untuk kesehatan Anda.

Untuk membuat bolu kukus pandan, bahan yang digunakan juga sederhana dan mudah untuk dilakukan, seperti telur, mentega, gula, tepung terigu, dan sebagainya. Bahkan Anda juga bisa mempraktikkan resep bolu kukus pandan ini tanpa harus menggunakan mixer. 

Resep Bolu Kukus Pandan Tanpa Mixer

Untuk membuat bolu kukus pandan tanpa mixer, hal pertama yang harus dilakukan adalah dengan mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang harus Anda persiapkan.

  • 200 gram gula pasir
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 120 ml soda manis
  • 60 ml santan yang kental
  • 2 sdm air dari daun suji
  • 10 embar daun suji
  • 2 lembar daun pandan, yang harus ditumbuk dan diperas terlebih dahulu
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 1 sdt baking powder
  • 2 butir kuning telur
  • 1 butir putih telur
  • pewarna hijau secukupnya
  • garam secukupnya

Resep Bolu Kukus Pandan Lembut Tanpa Mixer

1. Kocok telur dengan gula sampai mengembang. Kemudian, tambahkan bahan cake emulsifier dan baking powder, lalu dikocok sampai mengental.

2. Selanjutnya masukkan garam dan tepung terigu, aduk sampai rata. Tuangkan minuman soda manis yang sudah disiapkan serta santan, lalu aduk dengan perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata.

3. Ambil sepertiga bagian adonan, kemudian campur dengan air daun suji dan pewarna makanan warna hijau. Aduk sampai rata.

4. Tuangkan adonan yang sudah dibuat ke dalam cetakan kue bolu yang telah diberi alas paper cup sampai terisi 3/4 penuh. Kemudian, tambahkan 1 sdm adonan putih di atasnya.

5. Kukus adonan tersebut di dalam alat dandang yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 25 menit sampai matang dan merekah.

Jika sudah jadi, angkat dan letakkan di dalam piring kemudian hidangkan selagi masih hangat.

Anda juga bisa membuat bolu kukus pandan gula merah dengan resep bolu kukus pandan gula merah berikut.

1. Masak gula merah dan daun pandan menggunakan air biasa sampai larut. Jika sudah larut, saring air gula merah yang sudah jadi. Setelah dimasak, takar gula merah menjadi 275 ml, jika masih kurang, boleh Anda tambah dengan air sampai sebanyak 275 ml.

2. Campurkan telur, gula pasir, garam halus, baking powder, dan baking soda menggunakan mixer selama 3 sampai 5 menit saja, lalu masukkan air gula merah di adonan tersebut. Kemudian campurkan sampai rata menggunakan mixer.

3. Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur merata.

4. Tambahkan minyak goreng, campur sebentar menggunakan mixer sampai rata.

5. Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam takir pandan yang sudah dibuat, lalu kukus selama 30 menit.

Nah, itu tadi resep bolu kukus pandan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba.

Mengenal Ayam Dalam Resep Ayam Bakar Taliwang

  • Agustus 26, 2021

Ayam merupakan jenis daging yang paling populer dan disukai di Indonesia. Tidak hanya banyak tersedia, daging ayam juga mudah untuk disiapkan, salah satunya adalah dalam resep ayam bakar taliwang. Meskipun merupakan sebuah bahan makanan yang cukup populer, banyak orang khawatir seputar faktor kesehatan yang dikandungnya. Dari segi nutrisi, ayam kaya kandungan nutrisi penting seperti protein, niacin, selenium, dan fosfor. Protein sangat penting untuk pembentukan dan perbaikan jaringan serta memelihara masa otot. Di sisi lain, selenium adalah sebuah mineral jejak yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh, kesehatan thyroid, dan kesuburan. Ayam juga tinggi kandungan vitamin B seperti niacin dan vitamin B6 dan B12, yang mana memainkan peran penting dalam produksi energi, sintesis DNA, dan kesehatan otak. 

Resep ayam taliwang yang lezat.

Ayam yang merupakan bahan utama resep ayam bakar Taliwang kaya kandungan nutrisi penting dan dapat menjadi tambahan diet yang seimbang dan sehat. Daging ayam rendah kalori, namun tinggi kandungan protein. Konsumsi daging ayam bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Studi telah menunjukkan bahwa meningkatkan asupan protein dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, mendukung penurunan berat badan, dan membantu menjaga masa tubuh tanpa lemak. Ketika dikombinasikan dengan latihan resistensi, protein dapat membantu mendukung pertumbuhan otot. Selain itu, protein terlibat dalam metabolisme kalsium, dan penting untuk mengoptimalkan kesehatan tulang. 

Namun tidak semua hidangan yang terbuat dari ayam menyehatkan. Ayam goreng dan nugget biasanya tinggi kandungan lemak, karbohidrat, dan kalori yang tidak baik untuk kesehatan. Penelitian menyatakan bahwa asupan daging olahan dapat dihubungkan dengan risiko penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan beberapa jenis kanker yang lebih tinggi. Daging olahan juga bisa mengandung sodium dan zat pengawet yang tinggi. Mengurangi asupan sodium telah menunjukkan dapat membantu mengurangi level tekanan darah, terutama pada orang-orang yang memiliki tekanan darah tinggi. Sebagai tambahan, beberapa zat pengawet dalam produk daging olahan, seperti nitrite, dapat menyebabkan pembentukan senyawa karsinogenik yang dapat memicu terjadinya kanker. 

Beberapa metode memasak jauh lebih sehat dibandingkan dengan metode lainnya. Proses pembakaran resep ayam bakar taliwang misalnya, dapat menjadi cara cepat dan sehat untuk meningkatkan asupan protein. Anda juga bisa memanggang ayam, terutama apabila Anda berupaya untuk menurunkan berat badan. Tidak hanya rendah lemak dan kalori, ayam panggang juga tinggi kandungan nutrisi yang penting untuk kesehatan tubuh. Anda juga bisa memasak ayam dengan metode stir-fry dengan menggunakan sedikit minyak. Tambahkan sayuran favorit untuk memberikan asupan serat yang lebih tinggi pada hidangan daging ayam Anda. 

Di sisi lain, beberapa metode memasak ayam juga kurang menyehatkan dibandingkan dengan yang lainnya. Ayam goreng, misalnya, biasanya dimasak menggunakan banyak minyak, menyebabkan ayam jenis ini tinggi kandungan kalori, karbohidrat, dan lemak tidak sehat yang buruk bagi kesehatan jantung dan dapat meningkatkan berat badan. Ayam rotisserie yang biasa Anda temukan di toko juga biasanya dimasak berlebih dengan banyak bumbu, menyebabkan peningkatan level sodium dalam produk akhir yang dijual. 

Untuk menghindari hal tersebut, cobalah untuk membuat resep ayam bakar taliwang sendiri, sehingga Anda bisa menambah atau mengurangi bahan makanan tertentu sesuai selera serta membuatnya lebih baik untuk kesehatan saat dikonsumsi. Ayam merupakan sebuah bahan makanan yang kaya kandungan nutrisi penting yang dapat bermanfaat untuk kesehatan Anda. Namun, penting untuk tetap memilih jenis ayam yang sehat dan gunakan metode memasak yang lebih baik.